Desde hace varias décadas este libro ha sido el principal referente de la gastronomía en Occidente. Desde su primera edición en 1938, se ha constituido en un texto de referencia
en la cocina internacional.
• Más de 1800 términos, definiciones, así como novedades técnicas y conceptuales en torno al tema.
• Con información de ingredientes, productos, preparaciones, utensilios, técnicas, entre otros componentes.
• Presenta láminas ilustradas que incluyen tablas informativas, en las que podrá apreciar, de un solo vistazo, toda una familia de productos, como los
panes o los vinos
Características adicionales:
- Formato: Papel
- Es marca destacada: No
- Edad máxima recomendada: 99 años
- Autor: Larousse Ediciones
- Colección del libro: Gastronomía
- Tapa del libro: Dura
- Edición del libro: 1
- Género del libro: Gastronomía
- Editorial del libro: Ediciones Larousse MX
- Subgéneros del libro: Cocina
- Título del libro: El pequeño Larousse Gastronomique en Español
- Volumen del libro: N/A
- ISBN: 9786072109100
- Altura: 23.5 cm
- Impuesto interno: 0 %
- Es marca TOM: No
- Condición del ítem: Nuevo
- Idioma: Español
- Edad mínima recomendada: 13 años
- Tipo de narración: Gastronomía
- Cantidad de páginas: 372
- Año de publicación: 2014
- SKU: 9786072109100
- IVA: 0 %
- Peso: 700 g
- Ancho: 19.5 cm
- Con índice: No
